Platillo tradicional del Día de Muertos: EL PIB

“La idea no es sufrir, es que el cortometraje nos muestre el lado triste de la muerte y a la vez, hermoso, al encontrarse y pensar en el ser amado”
“El pib”, es la vivencia de la cultura maya que ha ido elaborando la experiencia con la muerte, como ha intercalado en este proceso intercultural sus creencias y continúan sobreviviendo a través del tiempo.
El cortometraje fue realizado en los municipios del estado de Yucatán, va hacerte pensar y revivir, además de conocer más sobre los orígenes de la tradición del día de muertos. “Los Mayas creían en la vida después de la muerte, pues la vida era un tiempo sin fin; la vida y la muerte son complementos indispensables».
Para los Mayas el corazón es sagrado y contiene emociones, entendimiento, estados de ánimo, valores personales, memoria y voluntad, así lo señala Martinez Roberto en Las entidades anímicas en el pensamiento maya.
En la muerte, algunos de estos componentes anímicos se destruyen con el cuerpo, algunos regresan el día de los fieles difuntos y otros más viajan al inframundo junto con el cuerpo físico, donde son limpiados de toda transgresión e historia personal y reinsertados en un elemento o individuo diferente para el inicio de una nueva vida. Estos componentes anímicos que regresan en la celebración de Día de Muertos son esperados con las ofrendas que se elaboran en cada región de México.

Un elemento importante que se presenta en la ofrenda que es preparada para los muertos es la comida y es tema central de este cortometraje; la comida es un elemento del ritual funerario mesoamericano que a través de los años ha sufrido transformaciones y tradicionalmente ha presentado variantes regionales; sin embargo, su presencia en los altares durante Día de Muertos es de primera importancia. Los alimentos que conforman la comida de la ofrenda están directamente relacionados con la continuidad de la vida y funcionan como propiciadores de la cohesión social.
El Pib es una comida de origen maya, es un platillo especialmente elaborado para poner en la ofrenda y ofrecer a sus muertos. Para Mercedes es su primer año de elaboración y así lo hacen todos aquellos que han perdido a un familiar, esperando su visita con gusto, tristeza y añoranza.
El duelo y la celebración, es el festejo que en México se da en estos de días de muertos, desde la perspectiva psicoanalítica para Klein sería una defensa maniaca al hacer fiestas y celebraciones para negar la inquietud que provoca “la muerte”; como lo podemos apreciar en la película de “coco” (2017).
Se elaboran con gran creatividad calaveritas, las cuales expresan en forma de broma la llegada de la muerte a ciertas personas o en ciertas situaciones; se ponen altares o se adornan las tumbas con colores y una simbología específica; se ofrecen alimentos para aquellos que se piensa regresarán del más allá y, en caso de que algo falte o se ingiera la comida destinada para los que ya se fueron, se imagina que el muerto regresará a “jalar las patas”.
Gracias a la presencia interna de las personas que se han ido, se crea en los seres humanos una sensación de confianza y seguridad que permite vivir con paz y serenidad, aunque aquellos físicamente ya no están; lo anterior se aproxima al proceso de la identificación proyectiva.
Para los mexicanos, estas acciones a simple vista parecen comunes e incluso se admira su ingenio y belleza, pero también podemos reflexionar sobre su origen psíquico. El Día de Muertos puede relacionarse con las defensas maníacas u obsesivas, como el control y el triunfo. Y es que, como decía Klein,
“Las situaciones de experiencias dolorosas de toda clase estimulan a veces las sublimaciones”

Les dejo la receta del Pib, por si alguno de ustedes quiere deleitar a sus muertos o a sus vivos.
Ingredientes
• 1 ½ de Masa
• ¼ de puerco
• ½ pollo
• ½ de expelón
• 2 o 3 Tomates
• 2 gajos de epazote
• 1/8 de Manteca
• 2 cubitos de recado rojo
• 2 palmas de hoja de plátano
• Punto de sal al gusto
Si quieres ver el documental, entra en esta dirección: